Les bienfaits des Omega 3 et pourquoi il est vraiment indispensable d’en incorporer dans son alimentation.
Les oméga-3 sont essentiels pour maintenir un équilibre de santé car ils ont une action anti-inflammatoire sur notre organisme. Nos modes de vie actuels, avec la consommation de plus en plus fréquente de produits transformés et d’un rythme stressant nous amènent à être fréquemment en inflammation. Inflammation souvent silencieuse au départ mais qui à long terme peut (et qui) débouchera au final sur des maladies assez importantes comme le diabète, le syndrome métabolique, le MICI (maladie inflammatoire chronique de l’intestin) et de nombreuses autres pathologies.
Un déficit en oméga-3 peut amener entre autres, en plus d’une inflammation chronique, un état dépressif, conséquence secondaire d’un terrain inflammatoire ainsi que des pertes de mémoire qui sont elles aussi une conséquence de l’état dépressif. On voit bien dans cet exemple les dégâts en cascade que cela génère.
La carence en oméga-3 peut donner lieu à une prise de poids, qui peut être la conséquence d’un déséquilibre entre les oméga-3, en déficit et les oméga-6 en excès. Les oméga-6 favorisant la prise de masse grasse via la création d’adipocyte (qui sont des cellules graisseuses) alors que les oméga-3 vont au contraire avoir l’action inverse en annulant la production d’adipocyte. Il est donc important de garder un bon équilibre entre l’apport d’oméga-3 et d’oméga-6.
Les oméga-3 sont principalement composés de 3 molécules qui sont l’EPA, la DHA et l’ALA.
Le DHA étant un composant structurel de la peau, il est responsable de la santé des membranes cellulaires qui constituent une grande partie de la peau. Ainsi une membrane cellulaire saine donnera une peau douce, souple et sans ride.
L’EPA peut également aider la peau à rester en bonne santé de plusieurs manières car il gère la production de gras et l’hydratation de la peau. Ainsi il empêche l’hyperkératinisation et réduit l’apparition de l’acné.
Pour continuer sur les bienfaits pour la peau, les oméga-3 la protègent des dommages causés par le soleil. Cependant il est quand même nécessaire de faire attention lorsque vous vous exposez au soleil et de vous protégez en conséquence.
Petite aparté concernant le soleil, s’exposer les bras, les jambes 15/20 minutes le matin avant que le soleil ne soit au zénith permet la synthétisation de la vitamine D sans danger, on appelle cela prendre un bain de soleil et en faire un chaque jour est très bénéfique pour la santé.
Mais où peut-on les trouver ?
Ils sont disponibles dans les végétaux et les produits animaux.
La source la plus assimilable et bio-disponible pour l’organisme sont les oméga-3 issu des produits animaux (car ce sont l’EPA et la DHA qui le compose). Les végétaux sont riches en ALA mais l’ALA doit subir une conversion enzymatique pour être assimilée par l’organisme et cette conversion ne se fait qu’entre 0 et 9 % maximum. Il est donc important de varier la source des oméga-3 que vous consommez.
Voici une liste non-exhaustive d’aliments en contenant :
Les petits poissons gras comme les sardines, les maquereaux et le hareng, mais aussi les poissons plus grands comme le saumon ou bien le thon (personnellement je ne prends pas de thon rouge, car c’est un poisson menacé d’extinction à cause de la surpêche). Il existe une polémique entre le fait de prendre des poissons de qualité biologique mais issus de l’élevage ou de prendre des poissons pêchés en haute mer mais qui sont potentiellement plus chargés en métaux lourds comme le mercure. Si vous choisissez des poissons de haute mer, assurez-vous de faire des cures de chlorelle et spiruline régulièrement afin de décharger votre foie de ces métaux.
La viande issue d’élevage nourris à l’herbe est également riche en oméga-3. Là aussi il faut être très vigilant quant à l’origine car toutes les viandes ne se valent pas et personnellement je pense qu’il vaut mieux diminuer sa consommation de viande et se fournir chez des éleveurs qui sont dans une démarche de qualité biologique, écologique mais également éthique. Avec l’essor d’internet il est maintenant plus facile de trouver de la viande de qualité, qui certes sera un peu plus chère que dans un supermarché mais qui aura le mérite d’être vraiment de plus grande qualité pour vos papilles et pour votre santé. Vous pouvez en trouver sur https://www.leboeufdherbe.fr/ qui regroupe plusieurs éleveurs qui sont dans cette démarche et qui livrent partout en France.
Les oméga-3 sont également présents dans certaines huiles végétales comme l’huile de colza qui est d’un bon rapport qualité/prix mais aussi l’huile de lin, l’huile de cameline et d’autres encore. Il est important de les prendre de qualité biologique et toujours de première pression à froid afin d’en garder toutes les propriétés nutritionnelles. Vous devez après ouverture les garder dans votre réfrigérateur et les consommer rapidement. Vous pouvez les trouver dans des petits formats qui sont idéal pour éviter le gaspillage.
Nous en trouvons aussi dans les oléagineux comme les noix, les pistaches, les petits fruits à coque, les graines de lin (qu’il vous faudra moudre au dernier moment et parsemer sur vos plats, salades ou même dans vos soupes pour profiter de leurs bienfaits. Les œufs sont également une bonne source d’oméga-3, il vous faudra veiller à les prendre comme toujours de qualité biologique et issus de poules élevées en plein air.
Les légumes verts sont également une bonne source, on veillera à les manger le plus cru possible ou alors à les cuire rapidement à la vapeur douce car les oméga-3 commencent à se dégrader à partir de 40 degrés.
Je récapitule : les oméga-3 vous permettent de garder la ligne, d’avoir une belle peau, ils favorisent un bon système immunitaire et sont indispensables pour maintenir l’homéostasie du corps.
Il faut garder à l’esprit que le ratio idéal entre les oméga-3 et les omégas 6 doit être de 1 pour 4 sachant qu’à l’heure actuelle il est plutôt de 1 pour 16 donc beaucoup trop en déséquilibre et néfaste pour la santé. Il ne faut pas non plus chercher à bannir totalement les oméga-6 puisqu’ils permettent une inflammation qui est nécessaire pour permettre la cicatrisation du corps en cas de blessure, mais comme dans tout c’est l’excès qui provoque les problèmes. Comme dans le bouddhisme zen, cherchons toujours en matière d’alimentation, la Voie du Milieu et nous resterons en bonne santé pour longtemps.
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Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu es.